Une étude auprès de jumeaux identiques a permis de répondre à cette question.
Par Pippa Wysong
08/01/2024
Dans la lutte au meilleur régime, le végétalisme semble l’emporter en entrainant de meilleures mesures cardiométaboliques qu’un régime omnivore sain.
Le végétalisme a gagné en popularité ces dernières années en raison de son faible impact sur l’environnement et des avantages qu’il présente pour la santé.
Les personnes qui suivent ces régimes ont une consommation quotidienne plus élevée de légumes, de fruits, de légumineuses, de céréales complètes, de noix et de graines.
« Les régimes alimentaires riches en végétaux et pauvres en aliments d’origine animale peuvent maximiser les avantages pour la santé et l’environnement », affirment les chercheurs dans le JAMA.
D’un autre côté, les régimes végétaliens peuvent être pauvres en nutriments tels que la vitamine B12, le fer et le calcium.
Cependant, « la plupart des études portant sur les régimes végétaliens ont été des examens épidémiologiques, avec quelques études cliniques », indique l’étude.
Pour combler les lacunes en matière de compréhension clinique, des chercheurs américains ont mené un essai clinique randomisé, ouvert et parallèle de huit semaines comparant les effets sur la santé d’un régime végétalien à ceux d’un régime omnivore.
Les deux régimes étudiés comprenaient des légumes, des légumineuses, des fruits, des céréales complètes, des noix et des graines.
Des jumeaux identiques ont été recrutés pour aider à contrôler les différences génétiques qui pourraient influencer la façon dont les régimes affectent les effets cardiométaboliques.
Dans chaque groupe, un jumeau a été soumis à un régime végétalien et l’autre à un régime omnivore.
Au total, 22 paires de jumeaux ont été recrutées entre les mois de mars et mai 2022.
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