Revue de presse Mediscoop du 14-09-2022
Par Mme Aude Rambaud (Saint-Germain-en-Laye) [Déclaration de liens d’intérêts]
– Date de publication : 14 septembre 2022
Une consommation élevée d’aliments ultra-transformés chez les hommes est associée à un risque accru de cancer colorectal.
C’est également le cas de certains sous-groupes d’aliments ultra-transformés chez les femmes.
C’est ce qu’indiquent les analyses de trois cohortes prospectives qui incitent à explorer les mécanismes carcinogènes potentiellement induits par ces produits.
Ces travaux sont parus dans le BMJ.
Pour examiner l’association entre la consommation d’aliments ultra-transformés et le risque de cancer colorectal, une équipe a analysé les données de trois grandes cohortes prospectives.
L’une incluait 46.341 hommes professionnels de santé (1986-2014), une autre 67.425 femmes infirmières (1986-2014) et de nouveau 92.482 infirmières (Étude II 1991-2015), sans diagnostic de cancer à l’inclusion.
Les apports alimentaires étaient régulièrement évalués à l’aide de questionnaires de fréquence alimentaire.
Au total, 3216 cas de cancer colorectal (hommes n=1294 ; femmes n=1922) ont été documentés au cours des 24-28 années de suivi.
Comparativement au quintile représentant la plus faible consommation d’aliments ultra-transformés, les hommes du quintile supérieur pour la consommation de ces aliments avaient un risque 29% plus élevé de développer un cancer colorectal (RR 1,29, 1,08 – 1,53 ; P= 0,01) avec une association positive pour le cancer du côlon distal (risque accru de 72%, 1,24 – 2,37 ; P < 0,001).
Ces associations sont restées significatives après un ajustement supplémentaire de l’indice de masse corporelle ou des indicateurs de la qualité nutritionnelle de l’alimentation.
En revanche, aucune association n’a été observée entre la consommation globale d’aliments ultra-transformés et le risque de cancer colorectal chez les femmes.
Par contre, l’association a été retrouvée chez les femmes avec certains sous-groupes d’aliments ultra-transformés et notamment les plats composés prêts-à-manger/réchauffés (1,17 ; 1,01 – 1,36 ; P = 0,02).
Et toujours chez les femmes, les yaourts et les desserts à base de produits laitiers étaient négativement associés au risque de cancer colorectal (RR 0,83, 0,71 – 0,97 ; P = 0,002).
Référence : Lu Wang et al. – Association of ultra-processed food consumption with colorectal cancer risk among men and women: results from three prospective US cohort studies – BMJ 2022;378:e068921