Pippa Wysong – 28/08/2025
Une consommation excessive de sucre peut augmenter les taux de LDL, de HDL, de glucose, d’insuline et d’acide urique, ou encore altérer la tolérance au glucose.
Si le sucre a mauvaise réputation pour son rôle dans le syndrome métabolique, l’obésité et le risque de diabète, il est également impliqué dans les maladies cardiovasculaires.
Mais ce sont les boissons sucrées telles que les sodas, les boissons énergisantes, les jus de fruits sucrés, les eaux aromatisées et les yogourts à boire qui sont les plus nocifs.
Selon la Fondation des maladies du cœur et de l’AVC du Canada (Cœur et AVC), les gens ne devraient pas consommer plus de 10% de leur apport calorique quotidien total sous forme de sucres ajoutés, et idéalement moins de 5%.
Pour un régime alimentaire moyen de 2000 calories par jour, 10% correspondent à environ 48 grammes (ou 12 cuillères à café) de sucres ajoutés, selon le site web de la Fondation.
Une seule canette de soda contient environ 85% de l’apport quotidien en sucres ajoutés, soit 10 cuillères à café de sucre.
La consommation de boissons sucrées et l’excès de sucre sont associés à l’hypertension, aux maladies cardiaques, au diabète, à l’obésité et à d’autres affections, notamment les caries dentaires.
Plusieurs études ont d’ailleurs montré un lien étroit entre les caries dentaires et les maladies cardiaques.
Une étude réalisée en 2017 par l’Université de Waterloo a estimé que la consommation de boissons sucrées au Canada entraînerait plus de 63 000 décès et coûterait plus de 50 milliards de dollars aux systèmes de santé au cours des 25 prochaines années.
Sur les étiquettes alimentaires, Santé Canada utilise les «valeurs quotidiennes recommandées» (ou VQ) et a introduit des étiquettes d’avertissement « teneur élevée en sucres » sur le devant des emballages.
Par exemple, une canette de Red Bull, qui arbore une telle mention, contient 50 g de sucre, soit la moitié de la VQ. L’entreprise propose également des produits sans sucre.
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