Anaïs Bouitcha 20/08/2026
Les bénéfices cardiovasculaires du régime cétogène, riche en lipides et en protéines mais pauvre en glucides, pourraient dépendre du type de graisses consommé, d’après un chercheur de la Faculté de pharmacie de l’UdeM. Entrevue.
Très populaire pour la perte de poids, le régime cétogène (ou keto diet) offre de nombreux bienfaits pour la santé: regain d’énergie, sentiment de satiété, amélioration des capacités cognitives, entre autres.
Mais sa haute teneur en lipides, notamment en graisses saturées, préoccupe, considérant leurs effets supposés moins favorables sur la santé cardiovasculaire que ceux des graisses insaturées.
Quelles sont les conséquences à long terme du régime cétogène sur les maladies cardiovasculaires?
Et qu’en est-il du type de gras consommé?
Les graisses insaturées seraient-elles meilleures pour la santé cardiovasculaire que les graisses saturées?
C’est à ces questions qu’ont tenté de répondre Rami Al Batran, professeur à la Faculté de pharmacie de l’Université de Montréal, et son équipe.
Leur laboratoire de recherche se concentre en effet sur l’obésité et les maladies cardiométaboliques, et plus précisément sur les cétones, produite à partir des lipides.
Leur étude a été publiée dans la revue Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology de l’Association américaine de cardiologie.
« Nous avons choisi de nous concentrer sur l’athérosclérose, l’une des principales maladies cardiovasculaires où les graisses s’accumulent dans les artères, explique le Pr Al Batran à Profession Santé.
Elle est fortement liée à l’apport en graisses. »
L’équipe de recherche a donc comparé deux régimes cétogènes – l’un riche en graisses saturées, l’autre en graisses insaturées – dans un modèle expérimental d’athérosclérose. «Comme il est très difficile chez l’humain de concevoir un régime et de s’assurer que les participants le respectent, il était plus facile de mener notre étude sur des modèles murins», ajoute le Pr Al Batran.
Pour lire la suite 🡺 Régime cétogène: les graisses saturées, alliées surprise de la santé cardiovasculaire | Profession Santé
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