ENDOCRINOLOGIE-MÉTABOLISME NUTRITION
Par Pr Philippe Chanson le 17-04-2023
Compte tenu du nombre de décès ou de handicaps liés à différentes maladies chroniques qui sont attribuables de manière globale à une mauvaise nutrition, le fait de suivre un régime sain pourrait avoir des effets en termes de coût/efficacité sur la réduction du risque de maladies chroniques.
La plupart des recherches sur le régime ciblent des aliments spécifiques, or ce sont plutôt les grands types d’alimentation caractérisés par toute une variété d’aliments, de nutriments et de boissons, qui sont probablement plus utiles pour appréhender les effets globaux de l’alimentation sur le risque de maladies chroniques métaboliques ou cancéreuses.
Une alimentation utilisant des aliments de haute qualité consommée avec une bonne adhérence aux recommandations diététiques et un intérêt tout particulier pour les aliments d’origine végétale ont fait la preuve d’une réduction du risque des maladies cardiovasculaires amenant à établir des recommandations diététiques américaines en 2015-2020 qui proposent plusieurs types d’alimentation : l’alimentation américaine saine, le régime méditerranéen, les régimes végétariens et le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), comme des exemples d’alimentation saine.
Quel impact sur la santé potentielle ont chacun de ces styles d’alimentation lorsqu’ils sont examinés dans le même contexte ?
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