Actualités – publiée le 7/06/2026 par Équipe de rédaction Santélog
Bioresource Technology
Un probiotique issu du kimchi, un condiment composé principalement de chou chinois, favorise la fixation et l’élimination des nano-plastiques intestinaux, révèle cette équipe de biologistes du Ministry of Science and ICT (Corée du Sud).
La recherche montre que certaines bactéries lactiques issues du kimchi présentent des propriétés incomparables d’adsorption des nano-plastiques.
Des propriétés qui permettent, chez l’animal, une augmentation de plus du double de l’excrétion fécale ce ces nano-plastiques.
Les nano-plastiques sont des particules de plastique ultrafines, plus fines que les microplastiques, mesurant moins d’un micromètre (µm ; un millième de millimètre), générées lors de la dégradation de matériaux plastiques plus volumineux.
Ces particules peuvent pénétrer dans l’organisme humain par l’alimentation et l’eau potable.
Du fait de leur taille extrêmement réduite, les nano-plastiques peuvent traverser la barrière intestinale et s’accumuler dans des organes tels que les reins et le cerveau.
Il n’existe à ce jour aucune stratégie biologique ou thérapeutique permettant de réduire l’accumulation de nano-plastiques dans le tractus gastro-intestinal.
La recherche identifie une bactérie lactique précise, isolée du kimchi, qui favorise l’élimination des nano-plastiques de l’organisme en s’y fixant dans l’intestin.
L’étude évalue la capacité d’adsorption d’une bactérie lactique isolée du kimchi, Leuconostoc mesenteroides CBA3656, vis-à-vis des nano-plastiques de polystyrène (PS-NP).
Ces travaux révèlent que :
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