Par Jean-Benoit Legault, La Presse canadienne

Un homme portant la barbe a un feu sauvage (virus herpès). Profession Santé logo 15/11/2023

Le virus qui cause le très déplaisant « feu sauvage » peut survivre et demeurer infectieux pendant plusieurs heures sur des aliments, dans des boissons et sur des surfaces ou objets associés à la nourriture, ont constaté des chercheurs de l’Université Laval.

C’est donc à dire que les personnes infectées par le virus Herpes simplex de type 1 doivent redoubler de prudence, et non seulement éviter les baisers mal avisés, pour réduire le risque de transmettre la maladie à leur entourage, surtout en présence de lésions actives.

Les données dont on disposait à ce sujet commençaient à se faire vieilles, a expliqué la responsable de l’étude, la professeure Julie Jean de la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation de l’Université Laval, ou encore il était difficile de comparer les résultats des différentes études en raison des méthodologies utilisées.

« On a voulu démontrer, dans les mêmes conditions, quelles sont les différences entre les aliments et les surfaces qui ont été testées », a-t-elle résumé.

Les chercheurs ont mesuré la persistance du virus sur des surfaces d’acier inoxydable, d’aluminium, de verre ou de plastique.

Ces surfaces ont notamment été choisies parce qu’on peut les retrouver dans plusieurs types de contenants ou de couverts qui seront associés au partage de la nourriture.

Ils ont fait de même sur différents aliments, comme le fromage cheddar, les amandes tranchées, les pelures de pomme, le jus d’orange, les boissons gazeuses de type cola, le café et le lait.

Pour lire la suite 🡺 Le virus de l’herpès survit sur les aliments et les surfaces | Profession Santé (professionsante.ca)

Ou m’écrire à 🡺 gacougnolle@gmail.com