Revue de presse Mediscoop du 21-03-2019
Par Mme Aude Rambaud (Boulogne)[Déclaration de liens d’intérêts]
La consommation de cholestérol et d’œufs, son principal pourvoyeur, est significativement associée au risque d’accident cardiovasculaire et de mortalité toute cause, de façon dose-dépendante. Ces travaux parus dans le JAMA et menés sur une cohorte de 29.615 adultes pourraient bien mettre un terme aux polémiques sur la question.
Pour évaluer les effets de la consommation alimentaire de cholestérol et d’œufs (principaux contributeurs de cholestérol) sur la santé cardiovasculaire et l’espérance de vie, des chercheurs américains ont compilé les données de 29.615 adultes issus de 6 cohortes prospectives avec un suivi médian de 17,5 ans entre 1985 et 2016.
Les auteurs ont rapporté l’incidence des événements cardiovasculaires (valeur composite incluant les infarctus du myocarde fatals ou non, les AVC, les insuffisances cardiaques et autres décès d’origine cardiovasculaire) et des décès toutes causes, par rapport à la consommation quotidienne de cholestérol (mg) et d’œufs.
Les participants étaient âgés de 52 ans en moyenne au moment de l’inclusion et 45% étaient des hommes. Les données analysées et ajustées montrent une relation linéaire et dose dépendante entre ces différents facteurs.
Chaque tranche de 300 mg supplémentaire de cholestérol par jour est associée à une augmentation de 17% du risque d’accident cardiovasculaire (IC 95% 1.09-1.26) et de 18% du risque de décès (1.10-1.26).
De même chaque demi-œuf supplémentaire par jour est associé à une augmentation de 6% du risque d’accident cardiovasculaire (1.03-1.10) et de 8% de la mortalité (1.04-1.11).
Et cet effet est bien lié à sa teneur en cholestérol puisque le lien n’était plus significatif en cas d’ajustement sur la consommation quotidienne en cholestérol.
Référence : Victor W. Zhong et al. – Associations of Dietary Cholesterol or Egg Consumption With Incident Cardiovascular Disease and Mortality. – JAMA. 2019;321(11):1081-1095.
[Retrouvez l’abstract en ligne]
Date de publication : 21 mars 2019