Pippa Wysong – 14/08/2025
Le fait de consommer régulièrement des aliments ultratransformés (AUT) pourrait contribuer à une augmentation du nombre de symptômes prodromiques de la maladie de Parkinson (MP).
Or, les personnes atteintes de la MP prodromique peuvent ne pas savoir qu’elles sont sur le point de développer la maladie, car elles éprouvent des symptômes non moteurs pouvant inclure des problèmes non spécifiques tels qu’une somnolence diurne excessive, une hypersomnie et des symptômes dépressifs.
Les symptômes tels que les tremblements et les problèmes d’équilibre apparaissent plus tard.
Dans une étude publiée dans Neurology, des chercheurs ont cherché à déterminer si les habitudes alimentaires à long terme avaient un impact sur l’apparition des signes avant-coureurs de la MP.
« À notre connaissance, cette étude fournit les premières preuves qu’une consommation élevée d’AUT peut augmenter le risque de symptômes non moteurs suggérant une MP prodromique », indique l’article.
Les auteurs ont également noté que « malgré les données limitées disponibles sur la consommation d’aliments ultratransformés et la maladie de Parkinson, nos résultats concordent avec plusieurs études ayant établi une association défavorable entre la consommation d’AUT, le risque de démence et plusieurs symptômes prodromiques de la MP ».
La phase prodromique peut se manifester par divers symptômes non moteurs, qui peuvent apparaître jusqu’à deux décennies avant le diagnostic clinique de la maladie de Parkinson.
Ce schéma « offre la possibilité d’intervenir précocement pour retarder l’apparition et la progression de la maladie de Parkinson cliniquement manifeste », notamment en modifiant les habitudes alimentaires, selon l’étude.
Des études ont montré que l’alimentation pourrait jouer un rôle dans la pathogenèse de la MP, tandis que d’autres suggèrent qu’une consommation élevée d’AUT est associée à un risque accru de démence.
Les AUT contiennent généralement plus de sucre, de sodium et de graisses saturées ou trans, mais moins de fibres, de protéines et de micronutriments.
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