Actualités – publiée le 12/03/2023 par Équipe de rédaction Santélog
Nutrients
Un sous-produit de l’huile d’olive pourrait « faciliter » l’exercice conclut cette équipe de nutritionnistes de l’Anglia Ruskin University (UK) qui ajoutent un nouvel avantage de l’huile d’olive pour la santé : la recherche, présentée dans la revue Nutrients révèle qu’un sous-produit naturel de sa production présente des avantages antioxydants qui soutiennent la pratique de l’exercice.
Il s’agit précisément de l’eau d’olive, un déchet dérivé de la production d’huile d’olive : les olives contiennent des polyphénols qui ont des propriétés antioxydantes bien connues, et l’eau de fruit d’olive (disponible dans le commerce entre autres, sous la marque OliPhenolia), contient un certain nombre de ces composés phénoliques et est particulièrement riche en hydroxytyrosol.
On trouve d’ailleurs dans le commerce de Hydroxytyrosol extrait d’olives en gélules.
L’étude qui a impliqué 29 participants pratiquant la course, invités à consommer OliPhenolia ou un placebo, durant 16 jours consécutifs, révèle des effets positifs de l’eau d’olive sur plusieurs marqueurs clés de la performance :
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