Revue de presse Mediscoop du 19-04-2022
Par le Dr Sophie Florence (Paris) [Déclaration de liens d’intérêts]
– Date de publication : 19 avril 2022
Dans une vaste étude de cohorte, les édulcorants artificiels (en particulier l’aspartame et l’acésulfame-K), utilisés dans de nombreuses marques d’aliments et de boissons dans le monde, ont été associés à un risque accru de cancer.
Des chercheurs et chercheuses de l’Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle (EREN), ont analysé les données de santé et de consommation d’édulcorants de 102.865 adultes de la cohorte NutriNet-Santé.
Ils viennent de publier leurs résultats dans la revue PLOS Medicine.
Les édulcorants permettent de réduire la teneur en sucre ajouté, ainsi que les calories qui y sont associées, tout en maintenant le goût sucré des produits.
De nombreux aliments et boissons (sodas light, yaourts, sucrettes…) contenant des édulcorants sont consommés quotidiennement par des millions de personnes.
Cependant, l’innocuité de ces additifs alimentaires fait l’objet de débats.
Au total, 102.865 adultes de la cohorte populationnelle française NutriNet-Santé (2009-2021) ont été inclus (durée médiane de suivi = 7,8 ans)
Par rapport aux non-consommateurs, les plus grands consommateurs d’édulcorants artificiels totaux (c’est-à-dire au-dessus de l’exposition médiane) avaient un risque global plus élevé de cancer (n = 3358 cas, RR= 1,13 [IC 95% =1,03 à 1,25]).
Cela était notamment le cas pour les consommateurs d’aspartame (RR=1,15 [IC 95%=1,03 à 1,28], p= 0,002) et d’acésulfame-K (RR=1,13 [IC 95%=1,01 à 1,26], p= 0,007).
Les risques plus élevés ont été observés pour le cancer du sein et les cancers liés à l’obésité.
Malgré les différents biais de l’étude, les auteurs concluent sur la nécessaire réévaluation des édulcorants additifs alimentaires par l’Autorité européenne de sécurité des aliments et d’autres agences de santé dans le monde.
Référence : Debras C, Chazelas E, Srour B et al. – Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort study – PLoS Med. 2022 Mar 24;19(3):e1003950.