Actualités – publiée le 23/08/2026 par Équipe de rédaction Santélog
The Open Cardiovascular Medicine Journal
Chaque point supplémentaire d’indice inflammatoire alimentaire est associé à une augmentation de 17 % du risque d’athérosclérose.
Et si la pratique régulière d’une activité ou de l’exercice physique permet de réduire ce risque de 50 %, ce n’est le cas que chez les personnes dont l’alimentation est peu inflammatoire.
Ces nouvelles limites des bénéfices cardiovasculaires de l’exercice liées à l’alimentation, révélées par une équipe de cardiologues de la Hamadan University of Medical Sciences (Iran), dans l’Open Cardiovascular Medicine Journal, rappellent qu’alimentation et activité physique sont des leviers complémentaires et non pas substituables.
L’athérosclérose est une maladie caractérisée par le rétrécissement et le durcissement progressifs des artères sous l’effet d’une inflammation chronique de bas grade, ce qui peut conduire à l’infarctus du myocarde ou à l’accident vasculaire cérébral (AVC) ou encore à l’artériopathie périphérique.
Le rôle de l’alimentation dans son développement est bien établi, mais la relation précise entre profil inflammatoire du régime, activité physique et risque d’athérosclérose reste peu documentée.
L’indice inflammatoire alimentaire (DII) est un score validé scientifiquement qui quantifie le potentiel pro- ou anti-inflammatoire global de l’alimentation d’une personne, à partir de la composition détaillée de ses apports.
Un score élevé reflète une alimentation favorisant l’inflammation systémique, le mécanisme central de la progression athérosclérotique.
L’un des auteurs principaux, le Dr Amin Sharifi, du Department of Nutrition and Food Hygiene et Nutrition Health Research Center de la Hamadan University, rappelle : « Les choix alimentaires ne sont pas une préoccupation secondaire en matière de santé cardiovasculaire ».
L’étude, menée auprès de 103 participants récemment diagnostiqués avec une maladie cardiovasculaire athérosclérotique et 103 témoins en bonne santé appariés pour l’âge et le sexe, a comparé les apports alimentaires …
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