Actualités – publiée le 19/07/2026 par Équipe de rédaction Santélog
Alzheimer s & Dementia
Les aliments ultra-transformés nuisent à la concentration, même avec une alimentation habituellement saine, conclut cette équipe de neuroscientifiques et de nutritionnistes de l’Université Monash, Australie).
Les conclusions, publiées dans la revue Alzheimer s & Dementia Diagnosis Assessment & Disease Monitoring, révèlent, au-delà de cet effet de perte de concentration, un risque significativement accru de démence.
L’auteur principal, le Dr Barbara Cardoso, du Département de nutrition, diététique et alimentation de l’Université Monash souligne que cette recherche confirme, plus largement, le lien évident entre la production alimentaire industrielle d’aliments ultra-transformés et le déclin cognitif.
L’auteur ajoute que : une augmentation de 10 % de la consommation d’aliments ultra-transformés équivaut à ajouter un paquet de chips standard à son alimentation quotidienne
L’étude examine l’alimentation et la santé cognitive de plus de 2.100 participants d’âge moyen et plus âgés, exempts de démence.
Cette analyse révèle que :
- les participants consommaient environ 41 % de leur apport énergétique quotidien sous forme d’aliments ultra-transformés, ce qui est un taux proche de celui observé en population générale ;
- même une légère augmentation quotidienne de la consommation d’aliments ultra-transformés est associée à une baisse mesurable de la capacité d’attention, …
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