Actualités – publiée le 6/01/2024 par Équipe de rédaction Santélog
Scientific Reports
Cette équipe de nutritionnistes de l’Université de Californie – Riverside rappelle pourquoi, avec l’arrêt du tabac, la pratique de l’exercice et de la méditation, « manger moins gras » devrait être l’une des résolutions de la Nouvelle Année.
Alors que de multiples études ont montré que les acides gras saturés nuisent à la santé métabolique et cardiovasculaire, cette nouvelle recherche, publiée dans les Scientific Reports, montre que les régimes trop riches en graisses affectent les gènes liés non seulement à l’obésité, à certains cancers et aux MICI, mais aussi au système immunitaire, aux fonctions cérébrales et très probablement au risque de COVID sévère.
Les études estiment que les habitants des pays riches tirent près de 40 % de leurs apports caloriques des graisses.
Les auteurs précisent ici que si un peu de matières grasses est nécessaire dans l’alimentation, ces acides gras ne devraient pas excéder 10 à 15 % des apports quotidiens.
L’étude se démarque des précédentes recherches menées sur les effets d’un régime riche en graisses, en ce qu’elle reproduit chez la souris ces types de régimes occidentaux riches en graisses saturées : les animaux modèles ont été nourris avec 3 régimes différents sur une période de 24 semaines, dans lesquels au moins 40 % des calories provenaient des graisses.
A l’issue de ces 24 semaines, les chercheurs ont examiné non seulement le microbiome, mais également les changements génétiques intervenus dans différentes parties de l’intestin.
Les 3 régimes étaient les suivants :
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